红烧茄子

红烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   蒜瓣拍碎 少许姜末 葱花 茄子滚刀切成块撒少许盐为的是更好的出水 番茄切块

2. 第2步.

   腌制好的茄块一个一个的捏干水分撒淀粉鸡蛋搅拌上糊 起锅油炸成金黄沥干油

3. 第3步.

   留少许底油放入花椒炸出香味倒掉花椒，放入葱花 姜末炒香放入蚝油 炒熟 放番茄酱 番茄块撒盐 炒一会倒少许水 成糊状放入秦椒 茄子 炒匀撒入白糖 少许酱油 香油 起锅即可！