紫菜虾皮馄饨（私家）

紫菜虾皮馄饨（私家）的做法步骤

1. 第1步.

   市售猪肉糜再回来剁几分钟，葱姜切碎泡在温水中片刻后，将汁水挤出倒入肉馅。同时加入料酒。

2. 第2步.

   将50-100毫升水分次搅入肉馅，筷子顺时针方向搅拌，这样做出的肉馅比较滑嫩。再分别加入白胡椒粉，生抽，糖，麻油。

3. 第3步.

   最后拌入蚝油，备用。

4. 第4步.

   市售的馄饨片轻轻向四边拉升，这一步是做出弹滑馄饨的关键。

5. 第5步.

   筷子尖挑一些肉馅放入馄饨皮中，手指向手心握起，馄饨即成形。

6. 第6步.

   碗中放适量麻油，胡椒粉，麻油，虾皮，盐，紫菜碎，倒入煮好的馄饨，一碗美味又放心的紫菜虾皮馄饨就做好了。