【夏日必备小菜】浸苦瓜

【夏日必备小菜】浸苦瓜的做法说明

苦瓜，亦称半生瓜。身边蛮多朋友不喜欢它的苦味，我倒不排斥，无论是煲汤还是苦瓜煎蛋都觉得各有风味。
   前段时间不经意听到台湾美学大师蒋勋介绍他跟朋友学来的苦瓜制法。夏日里，这确实是一道酸脆、消腻、沁凉的小菜。
   没有了苦滋味，唇舌间有梅子的淡香，更是触到了这个食材最迷人的爽脆质地。