天妇罗日本菜系，主以清淡。虽经油炸，但海鲜和蔬菜不油不腻，外酥里嫩，既保持了食材原有风味，又别有一番滋味，受到人们欢迎。
鲜虾洗净控干放少量盐
鲜虾去泥线后，在虾肚划三刀，用手捏长并会变直。
面粉过晒，加冰块80ml冰水，搅均匀成面糊。把虾裹上一层天妇罗干粉，再沾面糊。油温180下虾。30秒后捞起，控油装盘。
完成
