榴莲芝士杯

榴莲芝士杯的做法
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榴莲芝士杯的做法说明

浓郁的榴莲和芝士味道,自己做货真价实啊。这个方子量做出来是我封面图片这种慕斯杯3杯

榴莲芝士杯的食材和调料

榴莲果肉150g
奶油奶酪125g
手指或奥利奥60g
细砂糖40g
牛奶30g
吉利丁片或粉5g
淡奶油125ml

榴莲芝士杯的做法步骤

  1. 第1步.

    奶油奶酪软化,加入糖打发至乳白色顺滑

  2. 第2步.

    榴莲果肉打成泥,加入奶油奶酪中拌匀

  3. 第3步.

    吉利丁片泡软,加少量水融化(可入微波炉20秒)或者吉利丁粉入睡融化,榴莲奶酪糊,拌匀

  4. 第4步.

    淡奶油打发至6-7分,分两次入步骤3的榴莲奶酪糊,拌匀

  5. 第5步.

    手指饼或奥利奥饼用擀面杖等工具压碎,铺在慕斯杯或者其他容器底部,把步骤4的糊慢慢倒入后,入冰箱冷藏4小时以上

小贴士

1.吉利丁粉的量要注意,看你喜欢吃绵软点(类似慕斯)的还是结实点(类似芝士蛋糕)的,控制在5-10g间
2.榴莲要选好的,熟透的,甜度高且香味浓郁

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