文怡版五花肉

文怡版五花肉的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉切小方块

2. 第2步.

   葱段3段，姜片3片

3. 第3步.

   烧水至冒气泡，焯肉。水开后肉色变白捞出，用凉水冲净血末

4. 第4步.

   倒入适量油，葱姜大料桂皮炒香放入肉块。炒至肉色发黄将多余油脂漏掉继续加料酒炒出香味。倒入老抽上色。

5. 第5步.

   加入热水没过肉块，水开后加生抽、黄酒、第一次盐、冰糖小火炖煮。

6. 第6步.

   炖煮好后加盐，收汁，装盘