火辣鸡翅

火辣鸡翅的做法步骤

1. 第1步.

   翅中用清水多泡些时间，逼出血水，冲洗干净，翅中上斜划一到两下，以便入味

2. 第2步.

   翅中先用一点点的老抽，盐和料酒拌匀，腌入味，我习惯放两个钟头左右

3. 第3步.

   准备整颗干辣椒和八角，切葱段和姜片

4. 第4步.

   油热后，放葱姜炒香，然后放翅中翻炒，少许料酒和生抽，加开水，盖过鸡翅（如果缺味道和颜色的话，可以再放点点老抽和盐）

5. 第5步.

   干辣椒，花椒下锅，加盖煮开后转小火慢炖，煮熟后大火收汁出锅！因为鸡翅有划口多以很好熟，半钟头左右就ok了