紫色港式吐司

紫色港式吐司的做法步骤

1. 第1步.

   将糖、盐、奶粉、鸡蛋、水放入面包桶，搅拌均匀；

2. 第2步.

   筛入面粉，顶部挖洞放酵母；

3. 第3步.

   选择和面程序，搅拌15分钟后面团已经可以出现明显的薄膜了；加入黄油，再选择一个和面程序，看，漂亮的手套模有没有？

4. 第4步.

   滚圆面团，放回面包桶内进行初次发酵；发到2.5倍大，再次滚圆，静置15分钟；

5. 第5步.

   面团擀成长方形，表面抹上紫薯馅，下面留一点不要涂，压扁；

6. 第6步.

   自上而下卷成圆柱形，先把两头不规整的切下，其余的再切段；切下的面团花纹朝外分别放在模具的底部及侧面，不规整的2段放中间；

7. 第7步.

   盖上吐司模盖，进行二次发酵，发到8-9分满时开始烘烤，180℃，40分钟。

8. 第8步.

   紫薯馅做法：将蒸熟的紫薯压成泥状，和糖、牛奶一起放入锅内，开中小火炒匀后加入黄油，继续炒匀即可。