苏芙蕾奶酪蛋糕

苏芙蕾奶酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   把材料都准备好

2. 第2步.

   奶酪放微波炉叮软和融化后的黄油搅拌均匀，打发一下。

3. 第3步.

   两个鸡蛋，把蛋黄和蛋白分开

4. 第4步.

   在蛋黄中加入20g砂糖，搅拌均匀，再加入玉米淀粉搅拌均匀

5. 第5步.

   在装蛋白的碗里加入一点砂糖，打发两分钟，然后分两次加入剩余砂糖，第一次加入后用搅拌器打发30秒，在加入剩余砂糖，花圈搅拌均匀。

6. 第6步.

   牛奶煮沸加入蛋黄中快速搅拌，放入沸水中打发至粘稠，然后加入奶酪里打发。

7. 第7步.

   加入打发后的蛋白，先加入四分之一切拌，最后把剩余的蛋白加进盆里搅拌。

8. 第8步.

   倒入蛋糕模中，放入加热水的烤盘中放入烤箱下层烘烤，温度为上下火170度烤15分钟，之后转150度烤25分钟。由于我是活底蛋糕模，因此在加了一个披萨底盘，防止漏水。

9. 第9步.

   考完后不要取出来，放在烤箱中继续闷60分钟。然后取出保鲜膜封好放入冰箱冷藏一晚。