碎米芽菜扣肉

碎米芽菜扣肉的做法步骤

1. 第1步.

   肥瘦相间的五花肉

2. 第2步.

   我用了两袋

3. 第3步.

   花椒、大料、姜片，下锅紧一下肉皮

4. 第4步.

   煮好的肉肉皮冲下炸

5. 第5步.

   肉皮炸成这样就可以出锅了

6. 第6步.

   炸好的肉晾凉，切薄片码碗，不能码到盘里，那样就成不了扣肉了

7. 第7步.

   把芽菜码好，姜末、白糖、鸡精、酱油调汁，浇汁

8. 第8步.

   上锅蒸一个半小时到两个小时，出锅，把碗里的肉扣到盘里