牛肉富含蛋白质，氨基酸的组成比猪肉更接近人体的需要，能提高机体的抗病毒能力，对生长发育中的学生、病后调养的人有补益作用。
牛肉洗净切片，加入生抽、糖、淀粉、胡椒粉腌片刻。
西兰花扳成小朵，放入淡盐水中浸泡片刻，洗净。
西兰花放入加有油、盐的开水锅中焯熟，捞出装盘；大蒜切蓉。
锅内注入花生油烧热，爆香大蒜蓉，加牛肉炒至变色。
倒入烧烤酱炒匀，浇在西兰花上即可。
