老北京奶酪

老北京奶酪的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶煮开，晾凉后用筷子挑去奶皮。

2. 第2步.

   把醪糟倒在滤网上滤去江米，用勺子挤出米酒备用。（江米要滤干净）

3. 第3步.

   将米酒倒入牛奶中均匀搅拌，米酒与牛奶的比例1：3

4. 第4步.

   倒入烤碗中，放入烤箱，150度烤30分钟左右

5. 第5步.

   取出放凉后，放入冰箱冷藏2-3小时即可实用