【日食记】圣诞姜饼人

【日食记】圣诞姜饼人的做法步骤

1. 第1步.

   混合黄油50g、红糖粉25g、蜂蜜85g、牛奶30g在锅中，低温加热至融化

2. 第2步.

   低筋面粉250g、姜粉5g、肉桂粉1.25g加入鸡蛋，并将融化后的红糖水过筛混入搅拌均匀

3. 第3步.

   用手揉捏至面团

4. 第4步.

   面团揉至光滑，套保鲜膜，放入冰箱松弛一小时

5. 第5步.

   蛋清加入白砂糖打发起泡，搅打至蛋奶呈现粘稠状态，一直打到打蛋器上不太容易滴落状态，加入适量的食用色素

6. 第6步.

   将面团擀至三毫米厚度

7. 第7步.

   用模具印出姜饼人造型平铺在油纸的烤盘中，注意中间留出适当空隙

8. 第8步.

   烤箱预热，放入烤箱烤十分钟 上火180度 下火200度，出炉后放凉

9. 第9步.

   将蛋奶灌入裱花袋中，依次裱在姜饼上进行装饰，做成姜饼人的眼睛、嘴巴和衣服即可

10. 第10步.

    晾冷至硬即可