芡实具有补中益气、开胃止咳、滋养强身之功效，多食芡实，对神经痛、头痛、关节痛等虚弱症状有显著的食疗效果。
锅中倒入约900毫升清水烧热。 倒入洗好的芡实。
倒入洗好的百合。 加入处理好的桂圆，搅拌均匀。
加盖，转小火煮约40分钟。 揭盖，放入冰糖拌煮至完全溶化。
小火煮约5分钟。 把煮好的糖水盛出即可。
桂圆剥壳后热水浸泡，比较容易去掉核。
