每天都变着花样给二岁多的儿子做各种造型的早餐，什么小猪豆沙包、老虎、小熊、梅花鹿，大象、螃蟹、熊猫等等，做了Ｎ多种造型，所谓视觉刺激胃觉，不是没有道理的。孩子看到这些又可爱又好吃的，当然食欲增加。鸡蛋饼之前也做过几次，但孩子也没有表现特别喜欢。今天做的芝士鸡蛋饼，我得到了意外的收获！孩子特别喜欢吃，一块接一块的，边吃边说，好香！秘笈就在于，加了点奶酪芝士一起煎，特别香浓。
葱切末，芝麻洗净
鸡蛋加盐打匀
加入面粉、芝士和少许水打匀至无细小颗粒
面糊的浓稠度适中，可以流动状态，但也不能太稀
加入葱花和芝麻，搅拌均匀
大火热锅，放入黄油溶化
转小火，舀二勺面糊摊平
小火慢煎，一面煎至定型后，再翻面煎
两面煎至金黄后盛盘装出
趁热把鸡蛋饼卷起
待稍冷却后，把鸡蛋饼切段
把切好段的鸡蛋饼一个个码好，形成一个花朵，再放上几片绿叶蔬菜加以点缀，花朵鸡蛋饼就做好啦，好看又好吃。同理可做各种鸡蛋饼，如：胡萝卜鸡蛋饼、南瓜、火腿、西葫芦、土豆、韭菜等。