多变的重口味榴莲芝士

多变的重口味榴莲芝士的做法
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多变的重口味榴莲芝士的做法说明

免烤型Cake~第一次做。牛奶加的太多,冷冻一下就是榴莲冰淇淋了~

多变的重口味榴莲芝士的食材和调料

榴莲果肉200G
动物性奶油210G
椰浆10G
奶油奶酪250G
太古砂60G
牛奶40G
吉利丁片10G

多变的重口味榴莲芝士的做法步骤

  1. 第1步.多变的重口味榴莲芝士的做法步骤 第1步

    奶油奶酪温水融化打成泥。吉利丁片冰水泡发

  2. 第2步.

    吉利丁片沥干水分,放入牛奶小火煮融化。榴莲肉,椰浆粉,砂糖,牛奶加入搅顺滑的奶油奶酪继续搅拌至细滑

  3. 第3步.多变的重口味榴莲芝士的做法步骤 第3步

    搅匀的奶油奶酪过筛。过晒后冷藏备用

  4. 第4步.多变的重口味榴莲芝士的做法步骤 第4步

    打发奶油至5分,奶油蛋糕奶油的厚度

  5. 第5步.

    取出冷藏的搅拌好的榴莲奶油奶酪泥,倒入打发的动物奶油。用橡皮刀从上往下搅拌,搅匀至无颗粒

  6. 第6步.

    倒入蛋糕6寸的。冷藏4小时以上,或冷冻2-3小时。Finish✊

小贴士

牛奶分量不要加多。否则影响口感会凝固不好不够密实。牛奶加的多了冷冻时间长就是冰淇淋口感了

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