黄油海绵蛋糕

黄油海绵蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   黄油放入容器中，微波炉30秒融化。

2. 第2步.

   往融化了的黄油里筛入低筋面粉，用刮力切拌均匀。再分3次加入纯牛奶，搅拌均匀。

3. 第3步.

   5个蛋黄，一个全蛋，混合均匀后分3次加入第二步的面糊中，用打蛋器拌匀，呈流动稀糊状。

4. 第4步.

   五个蛋白，加上盐，分3次入糖打发。打至蛋白霜拉到大弯勾的状态。

5. 第5步.

   把三分之一的蛋白放入蛋黄糊，用刮刀切拌均匀。再倒回剩下的蛋白里用切刀搅拌均匀。

6. 第6步.

   烤箱方盘装水放入中下层，150度上下发热，预热10分钟。其间将面糊倒入8寸模具，底部用锡纸包好，放入预热好的烤箱水盘里。时长为60分钟。（传说中的水浴法）

7. 第7步.

   25分钟的样子

8. 第8步.

   出炉前的样子

9. 第9步.

   出炉倒扣，会有一点点回缩。

10. 第10步.

    冷却脱模

11. 第11步.

    切成12小块…很好吃。