绿茶酥

绿茶酥的做法步骤

1. 第1步.

   将油皮与油酥分别揉成团，松弛30分钟 用手掌将油皮团按扁，放入油酥团，包裹收口 包裹好的面团收口朝下，用擀面杖擀成长方形，把擀好的长方形面团两端向中心对折。

2. 第2步.

   折好后再向中心对折。 再重复以上动作，静置松弛15分钟。

3. 第3步.

   沿着长方形面片的一端卷起来。切成18份，切面可以看到绿白分明的线条。

4. 第4步.

   面团切面朝上，包裹豆沙馅（豆沙用料理机磨成泥，加冰糖入不粘锅炒至无水状态），收口。

5. 第5步.

   把绿茶酥收口朝下，放入预热好的烤盘，180度，中层上下火，25分钟

6. 第6步.

   烤好的绿茶酥，层次分明