本帮鲍鱼红烧肉

本帮鲍鱼红烧肉的做法
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本帮鲍鱼红烧肉的做法说明

红烧肉和鲍鱼材质、口感相近,鲍鱼特有的海鲜鲜美带给红烧肉不一样的滋味,使本身蜜汁鲜美的本帮红烧肉增添了高大上的海鲜鲜味。

本帮鲍鱼红烧肉的食材和调料

鲍鱼15个
10g
150g
8瓣
胡萝卜350g
五花肉550g
酱油(老抽)4-5勺
一勺
一勺

本帮鲍鱼红烧肉的做法步骤

  1. 第1步.本帮鲍鱼红烧肉的做法步骤 第1步

    红烧肉焯水洗净,捞出洗净

  2. 第2步.

    姜蒜爆香

  3. 第3步.本帮鲍鱼红烧肉的做法步骤 第3步

    下猪肉煸炒

  4. 第4步.本帮鲍鱼红烧肉的做法步骤 第4步

    下胡萝卜煸炒

  5. 第5步.本帮鲍鱼红烧肉的做法步骤 第5步

    加水没过菜大火烧开

  6. 第6步.本帮鲍鱼红烧肉的做法步骤 第6步

    放入酒,酱油和醋

  7. 第7步.本帮鲍鱼红烧肉的做法步骤 第7步

    入大葱,冰糖少许

  8. 第8步.本帮鲍鱼红烧肉的做法步骤 第8步

    大火煮开调小火炖煮10分钟

  9. 第9步.本帮鲍鱼红烧肉的做法步骤 第9步

    加入鲍鱼

  10. 第10步.本帮鲍鱼红烧肉的做法步骤 第10步

    撒上葱叶,继续小火炖煮25-30分钟

  11. 第11步.本帮鲍鱼红烧肉的做法步骤 第11步

    再大火收汁,直到汤汁出现浓稠

  12. 第12步.本帮鲍鱼红烧肉的做法步骤 第12步

    出锅装盘:)

小贴士

加醋使肉不柴;胡萝卜需要煸炒让胡萝卜素融于油脂;冰糖收汁更加有光泽,浓郁;

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