这个方子是以前在是烦mm那看到的,是绝对可以作为保留曲目的巧克力蛋糕方子,添加了朗姆葡萄干还有巧克力块(豆),巧克力风味浓郁,口感也很丰富。
黄油软化,加入红糖糖粉盐打发。
加入鸡蛋液,注意要少量分次,混合均匀再加入,小心水油分离。
将面粉,可可粉,泡打粉小苏打混合均匀,过筛
筛入1/3面粉,拌至剩少量干粉时加入1/3牛奶,再筛入1/3面粉翻拌,如此再1/3牛奶-—1/3面粉的顺序,在剩部分干粉时加入巧克力和葡萄干拌匀,剩下少许干粉也没关系。
入模(小蛋糕模)180度烤15—20分钟