巧克力马芬蛋糕

巧克力马芬蛋糕的做法
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巧克力马芬蛋糕的做法说明

这个方子是以前在是烦mm那看到的,是绝对可以作为保留曲目的巧克力蛋糕方子,添加了朗姆葡萄干还有巧克力块(豆),巧克力风味浓郁,口感也很丰富。

巧克力马芬蛋糕的食材和调料

无盐黄油50g
30g
红糖(磨成粉)20g
1/8g
鸡蛋1个
低筋粉100g
可可粉10g
泡打粉1/2t
小苏打1/4t
巧克力块(豆)40g
朗姆酒葡萄干40g
牛奶80g

巧克力马芬蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    黄油软化,加入红糖糖粉盐打发。

  2. 第2步.

    加入鸡蛋液,注意要少量分次,混合均匀再加入,小心水油分离。

  3. 第3步.

    将面粉,可可粉,泡打粉小苏打混合均匀,过筛

  4. 第4步.

    筛入1/3面粉,拌至剩少量干粉时加入1/3牛奶,再筛入1/3面粉翻拌,如此再1/3牛奶-—1/3面粉的顺序,在剩部分干粉时加入巧克力和葡萄干拌匀,剩下少许干粉也没关系。

  5. 第5步.

    入模(小蛋糕模)180度烤15—20分钟

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