琉璃紫薯

琉璃紫薯的做法步骤

1. 第1步.

   紫薯切滚刀块

2. 第2步.

   用水焯七成熟，捞出沥干水分，面粉淀粉2:1裹匀；

3. 第3步.

   锅内宽油5成热放紫薯榨汁酥脆；

4. 第4步.

   适量水（为了更健康就不用油炒糖色了）跟糖炒糖色至金黄放入紫薯，迅速翻勺裹匀，撒白芝麻少许，出锅盛盘！