自制菠萝海鲜焗饭，做法非常简单，也可以不放芝士作为菠萝海鲜炒饭。配料可以随便搭配，不过千万不要少了菠萝…
首先，把鱿鱼，鲜虾，腊肠，胡萝卜，菠萝切块~如果买的是整只菠萝，可以挖空来用。切块的大小可以根据个人爱好，多少也可以自由调整。另外，将鸡蛋打匀放少许盐，拌到米饭里面。
放入少许植物油或者黄油，清炒下腊肉，蚌肉，鲜虾，鱿鱼，胡萝卜（此时不放葱和菠萝）翻炒几下即可，大火下不到一分钟就好，这里可以放一些盐。然后把它们盛出来先，里面产生的水倒掉。
再放入少许植物油，将之前准备的鸡蛋拌匀的米饭放入锅中翻炒，颗粒分明即可，也是一分钟内。
这时可以加入之前的原料以及小葱和菠萝，翻炒至大家满意的状态即可出锅啦。
至此，菠萝海鲜炒饭就算是完成啦。不知道大家喜欢不~
接下来，就要来做海鲜焗饭的步骤了，首先要铺满芝士啦~中间部分可以多放一些。然后放进烤箱烘烤10分钟左右，掌握不了时间的话，可以在外面观察着。
经过十分钟左右，诱人的芝士海鲜菠萝焗饭就大功告成了。搅拌之后就可以吃啦！
1.米饭最好是隔夜的，如果是当时蒸的一定要少放水。
2.炒的时候放些葡萄干会更加美味。
3.没有烤箱要用微波炉代替的朋友要自己把握时间啦。
4.第一次写食谱，考虑不周之处还请多多指教。
最后，祝大家生活幸福，厨艺非凡。