蒜蓉蒸鲍鱼

蒜蓉蒸鲍鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将鲍鱼肉和壳分离，取掉肉背后的脏物，并用牙刷将鲍鱼肉刷洗干净！

2. 第2步.

   鲍鱼肉划十字刀，不要切断！摆盘放好！

3. 第3步.

   蒜切成泥，一定是切出来的，不能用捣蒜器

4. 第4步.

   锅内倒入食用油，油8分热倒入一半蒜炒成略带焦黄色，将炒好的蒜再倒回另一半蒜泥中并搅拌均匀

5. 第5步.

   在蒜泥碗中倒入生抽（没过蒜泥），加少许料酒，一点点盐，少许蚝油（也可以不加），加一些水，不太多一点就够了

6. 第6步.

   将配好的蒜蓉汁加入鲍鱼上，蒸锅放水，并把水烧开！

7. 第7步.

   锅内上汽后放入鲍鱼，蒸5-6分钟出锅！炒菜锅放油烧热，热油淋在鲍鱼上就好咯！