九层塔炒花螺

九层塔炒花螺的做法步骤

1. 第1步.

   花螺洗净待用

2. 第2步.

   姜葱切丝、辣椒切圈或丝均可

3. 第3步.

   加适量油烧开锅，放姜、辣椒爆香油锅下花螺，翻炒均匀加啤酒，煮开，放入鱼露、蚝油，中大火继续炒，至啤酒干汁，这时候才开始把九层塔切丝，因为早切香味挥发而且变黄不漂亮！最后把九层塔放进锅里，再炒至汁干，和九层塔基本变软，代表熟，投入葱丝翻一遍即可上碟

4. 第4步.

   完成出碟