自制蛋黄酱焗明虾

自制蛋黄酱焗明虾的做法步骤

1. 第1步.

   将蛋黄，盐，糖一起打散

2. 第2步.

   加入一点点植物油，用打蛋器充分打起来。蛋黄液变得粘稠了，加入几滴柠檬汁，继续打。打一会儿后，再加入一点点植物油进行搅打，即可。蛋黄酱就做好啦！（如此反复加油大概3次，10分钟左右）

3. 第3步.

   将明虾洗净

4. 第4步.

   剪去虾脚剪去须须，再洗净

5. 第5步.

   去虾头，剥虾壳。注意啦:虾尾处留一小段壳不剥

6. 第6步.

   剪开虾背，去掉虾线

7. 第7步.

   用擀面杖的一头轻轻地拍扁虾肉

8. 第8步.

   把拍扁的虾肉放在铺好锡纸的烤盘里，涂上蛋黄酱。烤箱190度预热3分钟，进烤箱放置中层，上下火，烤13分钟即可出炉！

9. 第9步.

   成品上菜！哈哈！