焦糖杏仁酥饼

焦糖杏仁酥饼的做法步骤

1. 第1步.

   饼胚制作：

2. 第2步.

   将黄油和糖充分混合

3. 第3步.

   将蛋黄打成酱分三次加入黄油糊搅匀成蛋糊。

4. 第4步.

   将低筋面粉过筛与蛋糊混合搅匀成面糊

5. 第5步.

   将面糊捏成光洁的面团加盖或用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏60分钟

6. 第6步.

   将面团取出，放在模具中展平均匀，并用餐叉均匀的在饼胚上戳孔

7. 第7步.

   将烤箱预热至180度，烘烤20分钟，取出冷却

8. 第8步.

   焦糖的制作

9. 第9步.

   将鲜奶油、细砂糖、麦芽糖、黄油混合加热

10. 第10步.

    将糖加热至沸腾起泡，颜色淡黄（110度左右）时将杏仁片到入拌匀

11. 第11步.

    将杏仁糖液均匀的铺垫在饼胚上

12. 第12步.

    再入烤箱180度20-25分钟至糖面焦褐色

13. 第13步.

    将模具倒扣，取出酥饼，乘热（150度以上）按所需切成小块即可。

14. 第14步.

    美味的法式杏仁焦糖酥饼就做成了