山药健脾胃，和芡实搭配相得益彰，补脾益肾。我偏爱铁棍山药的口感，感到身体湿气重的时候就会煲这个汤。今天的汤还下了黄芪补中气，加了点去芯莲子，希望增强脾胃运化的效率。
筒骨洗净，下冷水锅，煮开三分钟，倒掉血水，再洗一遍。
铁棍山药削皮切段。
芡实，黄芪片，莲子都用水过滤一下杂质灰尘。
全部材料下锅，加水超过材料。大火煮开转小火，慢煮两个小时。
出锅前下盐，小火转大火再稍一煮开，即可关火。
1、削山药皮时要戴手套或者用东西防止皮肤直接接触到山药液，不然会痒。
2、山药削皮切段后，在下锅前先泡在水里。