土豆炖鸡

土豆炖鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿切块，倒上酱油，料酒腌制15分钟。

2. 第2步.

   葱姜蒜切块，其他炖料准备好。

3. 第3步.

   香菇切块。

4. 第4步.

   土豆和胡萝卜滚刀切块。

5. 第5步.

   鸡块腌制好了以后，在沸水中抄一下，掠去血水。

6. 第6步.

   架锅，锅热倒油，油热后，放入葱姜蒜翻炒，再倒入其他炖肉料翻炒，保持油温适中，不要烧焦。

7. 第7步.

   倒入鸡块，在油和炖料中翻炒，可适当加入酱油调色。待鸡肉表皮微黄，开始紧缩后，加开水。

8. 第8步.

   开水加满锅，放入香菇。大火煮开。汤开后，小火继续炖鸡肉。

9. 第9步.

   二十分钟后，倒入胡萝卜和土豆，继续炖20分钟。加盐，起锅。

10. 第10步.

    可以开动了。