丹麦曲奇

丹麦曲奇的做法
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丹麦曲奇的做法说明

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丹麦曲奇的食材和调料

黄油75g
细砂糖20g
25g
0.3g
鸡蛋25g
鲜奶10g
中筋面粉50g
低筋面粉50g
泡打粉0.3g

丹麦曲奇的做法步骤

  1. 第1步.丹麦曲奇的做法步骤 第1步

    黄油切小块后打散

  2. 第2步.丹麦曲奇的做法步骤 第2步

    黄油切小块后打散 2 加入细砂糖、糖粉、盐,打至松发

  3. 第3步.丹麦曲奇的做法步骤 第3步

    蛋液分两次加入,每次都要打发

  4. 第4步.丹麦曲奇的做法步骤 第4步

    鲜奶分两次加入,每次都要打发,最终打至细腻乳膏状

  5. 第5步.丹麦曲奇的做法步骤 第5步

    材料C的粉类混合后过筛加入

  6. 第6步.丹麦曲奇的做法步骤 第6步

    用橡皮刀轻轻翻拌均匀

  7. 第7步.丹麦曲奇的做法步骤 第7步

    装入裱花袋并挤上烤盘

  8. 第8步.丹麦曲奇的做法步骤 第8步

    烤箱180度预热,然后以上下管、180度、中层架、15分钟进行烘烤

  9. 第9步.丹麦曲奇的做法步骤 第9步

    当当当!香喷喷的丹麦曲奇就出炉了

小贴士

1 黄油刚加入糖粉类时,要先手动搅拌后再用打蛋器低速搅打,以防糖粉飞溅出来
2 冬季制作时,软化黄油在加入液体和粉类后会变得干硬,挤不出面糊。建议在温暖的环境下制作。
3 挤出的饼干越厚,需要的烘烤时间越长,所以要保持每个饼干大小厚度一致,避免出炉时成色不一样
4 刚烤好的饼干中心底部有一些软,放凉后就会变得酥脆。

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