小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁

小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法
22人浏览0人收藏
收藏

小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法说明

半夜睡不着,想着还没捣鼓过布丁,感觉似乎不难,结果折腾了三个小时~好在味道不错~跟着书做的,发现下厨房还没这个方子,传上来和大家一起分享~#贤良淑惠的呆呆#

小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的食材和调料

蛋黄68g
全蛋50g
细砂糖54g
炼乳68g
牛奶365g
(家里没有换成怡)18g
我是焦部分的分割线我是贤良淑惠的呆呆
细砂糖30g
8ml

小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤

  1. 第1步.小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤 第1步

    看图,懒得打字

  2. 第2步.小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤 第2步

    看图,懒得打字

  3. 第3步.小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤 第3步

    看图,还是懒得打字

  4. 第4步.小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤 第4步

    我懒得放这么久,正好家里有冰袋,用冰水水浴了一会

  5. 第5步.小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤 第5步

    看图

  6. 第6步.小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤 第6步

    你们知道我看到这一步多纠结么。。。好不容易冷了又要加热。。。

  7. 第7步.小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤 第7步

  8. 第8步.小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤 第8步

    lz用160烤了40min

  9. 第9步.小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤 第9步

    这里是焦糖的做法

  10. 第10步.小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤 第10步

  11. 第11步.小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤 第11步

  12. 第12步.小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤 第12步

  13. 第13步.小嶋rumi Le signet甜品屋的招牌布丁的做法步骤 第13步

    Have a nice day~

小贴士

1 这个是六个100ml杯子的量哦
2 蔗糖我家没有黄丝黄换成了水怡
3 另外焦糖变色真的很快的,一变色就加入热水,我自己煮的有点久所以苦了点,不过苦的口感和布丁中和了反而也还不错

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页