咸鸭蛋黄土豆丝

咸鸭蛋黄土豆丝的做法步骤

1. 第1步.

   土豆切丝过水浸泡，咸蛋黄用勺子压碎，葱姜和青椒切丝备用。

2. 第2步.

   锅烧热放油，油热后放葱姜爆香，再放入咸蛋黄翻炒，加少许花椒粉。

3. 第3步.

   待蛋黄炒出香味，放入土豆丝翻炒，使土豆丝上裹上蛋黄，再放入青椒丝、少量的盐翻炒，当青椒丝稍软时，关火装盘。

4. 第4步.

   啦啦啦，香喷喷的咸蛋黄土豆丝出锅了。