金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。
黄瓜洗净去皮切丝（今天光顾聊天了，顺手就拍了黄瓜）
金针菇用剪刀剪去根部，在放少许盐的沸水中焯一下
炒锅放油烧热，加入花椒粒，炸黑后迅速关火。将干辣椒掰断放入花椒油中。
将葱末，蒜末放在金针菇与黄瓜上，将热油到倒在上面。倒酱油、醋、糖、盐拌匀即可。
