这个蛋糕是给组里两个同事的生日做的。糕体使用的Martha Stewart's Marvelous Black Forest Cake的配方，非常厚实，喜欢轻盈口感的请使用巧克力戚风。
鲜奶油icing加入了吉利丁（gelatin），能更好地支撑厚重的糕体，切开后层次分明，而且可以置放更久。
| 白糖粉 | 适量 |
| 黄油 | 150克 |
| 可可粉 | 2/3杯 |
| 普通面粉 | 1又1/2杯 |
| 泡打粉 | 1又1/2茶匙 |
| 盐 | 1/8茶匙 |
| 白砂糖 | 2/3杯 |
| 黃糖brown sugar | 2/3杯 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 酸奶油 sour cream | 1/2杯 |
| 牛奶 | 1杯 |
| 柠檬汁/cider vinegar | 2汤匙 |
| 樱桃酒kirsch/白兰地brandy | 3汤匙 |
| 杏仁酒amaretto（可选） | 1汤匙 |
| 罐装黑樱桃的液体部分 | 4汤匙 |
| 鲜奶油 | 2杯 |
| 吉利丁 | 2茶匙 |
| 罐装黑樱桃 | 1-2罐 |
| 鲜奶油霜 | 适量 |
| 黑巧克力 | 150g |
| 可封口小塑料袋zip bag | 1个 |
| 锡纸 | 1张 |
| 烧烤竹签 | 2支 |
| 牙线 | |
| 手绘或打印彩旗 |
烤箱预热至180度。把两个8寸蛋糕模均匀抹上黄油，撒上薄薄一层可可粉。
将柠檬汁或cider醋加入牛奶，静置10分钟。
将面粉，可可粉，泡打粉，盐混合均匀。
打发黄油和白砂糖，约2分钟，再加入黃糖继续打发1分钟。
逐个加入鸡蛋打匀。
加入酸奶油，搅拌均匀。
轮换分次加入面粉混和物和静置后的牛奶，同时搅拌均匀。
将混和物均分到两个8寸蛋糕模。放入预热好的烤箱，烘烤25-30分钟。中途轮换一次蛋糕模的位置，以均匀受热。
在蛋糕烘焙的期间，可以开始准备樱桃酒浸汁和鲜奶油霜。
樱桃酒浸汁： 樱桃酒浸汁最好选择kirsch，没有的话用白兰地也不错。kirsch和罐头里的syrup按1:1混和（还可以加入一汤匙amaretto，味道会更丰富）。如果用白兰地代替kirsch，或者不加任何酒精的话，则最好把罐头里的syrup加热浓缩一下，不然樱桃味会打折扣。
鲜奶油霜： 1. 把吉利丁粉用一汤匙清水浸泡软，加入2汤匙鲜奶油，温水水浴溶化均匀。混和物静置至室温。
鲜奶油霜： 2.将冷藏的鲜奶油加糖分打发到7，8分，一边继续打发，一边缓慢加入软化的吉利丁混和物。成品放入冰箱冷藏待用。
蛋糕烤好后脱模冷却，两片蛋糕均刷上樱桃酒浸汁。在底层蛋糕面上沿边缘裱上一圈鲜奶油霜，中间铺满罐头黑樱桃。加上第二层蛋糕后，裱上剩余的鲜奶油霜。
巧克力树： 1. 将黑巧克力切小块放入可封口的小塑料袋中。把塑料袋放入热水中水浴溶化。
巧克力树： 2. 把溶化的塑料袋的一角剪开。在锡纸上画出自己喜欢的图案。因为巧克力没有加糖浆和奶油，室温下也能很快定型。
装饰彩旗： 在竹签拟系绳处用小刀磨出两个缺口。把打印好的菱形彩旗对折，中间穿过牙线粘贴好。把彩旗带系在缺口处即可。
