在国外想内蒙的那种风干牛肉干，可买不到。就自己做啦^_^
哈哈哈。同事都说好吃。
将牛肉放入凉水里拔出血水，并将烧开水的锅里放入葱段和姜片，将牛肉切大块放入炖20分钟后，加入老抽和生抽、料酒、五香料。再顿30分钟后捞出。顺着纹理切成长方条。
炒锅放油 游热后放入孜然、辣椒、茴香、芝麻、盐和鸡精，翻炒出香味。加入牛肉量1/2之一的热水，带水沸腾后加入牛肉翻炒，直至汤汁手干。
将炒过的牛肉摆入烤盘，烤箱提前预热。
180度上下火烤5分钟，取出反面依个人口味加入辣椒面、孜然、芝麻和盐等。继续烤5分钟。
可以取出放凉至通风处。
可以吃了。喜欢硬一些的可以放入微波炉里叮一下。
香喷喷～
180度烤5分钟，取出把牛肉反面，并放入辣椒面、芝麻和少许油。继续烤5分钟。