客家的老鼠粄

客家的老鼠粄的做法步骤

1. 第1步.

   以水磨粘米浆2份为原料，木薯粉干粉1份混合其中，进行搅拌。

2. 第2步.

   再烧开开水，慢慢冲烫面（注意掌握加水的量 以免面团过湿难以成团），锅内水烧开后，将面团放在有孔的板搓上，手工来回挤压，落入滚开水中，煮熟捞出而成。

3. 第3步.

   半成品摊开凉放

4. 第4步.

   吃食时，烫热、浇上卤汁（炒牛肉末、虾米末；鱼露、胡椒和味精）即可。

5. 第5步.

   OK