双色鱼头

双色鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   姜，蒜切末

2. 第2步.

   调汁：蚝油一勺；料酒、生抽、蒸鱼鼓油各一勺半；搅拌均匀

3. 第3步.

   鱼头先用盐腌制一小时（不洗），腌好后用清水洗干净，放入盘里，鱼头撒上少许盐，淋上调好的汁

4. 第4步.

   放上剁椒、酱椒各一半，再放上三棵小葱。蒸锅烧开后，放入鱼头，大火蒸10分钟，就可以出锅。

5. 第5步.

   出锅后撒上葱花，淋上热油 。就可以开吃啦！