砂锅红烧大笨鱼

砂锅红烧大笨鱼的做法步骤

1. 第1步.

   把大笨鱼收拾干净，剪掉尖尖的鳍

2. 第2步.

   调私家妈妈碗汁儿：小半碗白酒，葱段，白糖，生抽老抽，还有醋。根据自己的口味挑出酸甜咸鲜的味道。碗汁儿的好处，是避免做饭时自己手忙脚乱的～

3. 第3步.

   改刀豆腐

4. 第4步.

   锅里放上油，油八成热后把鱼放进去煸一下。注意煸之前，用厨房纸巾把鱼擦干，避免溅油烫着自己

5. 第5步.

   煎好了放在盘子里

6. 第6步.

   大砂锅热后，倒上一点点底油，放上姜片葱段煸香

7. 第7步.

   倒入碗汁煸香

8. 第8步.

   把煎好的鱼放入砂锅

9. 第9步.

   倒上热水，基本没过鱼

10. 第10步.

    锅开后，放上白玉牌柴锅豆腐块（超市就能买到），把豆腐块没进汤汁中

11. 第11步.

    盖上盖子，千滚豆腐万滚鱼，为了锁住我们爱的人的胃，开炖吧！