彩绘草莓蛋糕卷

彩绘草莓蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄加20克糖和牛奶油一起搅匀

2. 第2步.

   将低粉筛入蛋黄盆中搅匀

3. 第3步.

   取一勺蛋黄糊于小碗中

4. 第4步.

   将1克红曲粉筛入小碗中切拌均匀

5. 第5步.

   蛋白分三次加入30克糖打至湿性发泡

6. 第6步.

   再取两勺蛋白霜入小碗内切拌均匀

7. 第7步.

   分次将蛋黄糊与蛋白霜翻拌均匀成蛋糕糊

8. 第8步.

   将红曲蛋糕糊装入裱花袋后剪个小口，并在铺好油纸（或油布）的烤盘内随意挤出草莓图形。

9. 第9步.

   放入预热好的烤箱180度烤2分钟定型

10. 第10步.

    再把蛋糕糊倒入烤盘内抹平，并震去大气泡，放入烤箱180度烤20分钟左右。

11. 第11步.

    烤好取出倒扣并趁热撕去油纸，再将有图案的一面朝下倒扣在新的油纸上。

12. 第12步.

    抹上奶油馅（或果酱）卷好，冷藏30分钟至定型。

13. 第13步.

    取少许抹茶和可可粉，滴入清水拌匀后用牙签蘸着画出叶子和草莓籽即可。