早餐丰富的搭配，就可以用平常的食材，给身体增加更多的营养。新鲜的蔬菜加入鸡蛋中，色泽缤纷、清香怡人。
所有蔬菜洗精绰水（西兰花香菇稍微多煮，其余轻微绰下）
蔬菜切成细末 胡萝卜和青瓜也可以切成丝
打鸡蛋
加入所有蔬菜搅匀，加入适量盐和胡椒，少量面粉，搅拌成没有颗粒状的面糊加入少量青葱
平底锅预热刷一层薄油
放入摸具 舀一勺蛋糊装满摸具
待蛋饼表面凝固时，取出模具，翻面煎至两面熟透即可。
出锅前正反稍过油提亮
一定要趁热吃很香
1：蔬菜不是固定搭配，也可换成自己喜欢的，但要容易熟的为好。
2：面粉不要加太多，一点点就可以。
3：也可以不用模具，直接煎。如果用的话，模具内壁记得抹上一层油，这样才好脱离蛋饼。
4：依然全程小火。