最近迷上吃蛏子 觉得口感又嫩 营养也高 最重要热量还低 非常适合妹纸们吃 海鲜神马的最友爱了
但是戴壳的不太会吃 特别不会优雅的吃 最关键不会吐沙吐内脏 每次浪费太多 吃的还不过瘾
所以果断直接去壳去沙 再葱姜炒 做海鲜嘛 只要材料新鲜 大家都能做大厨 为了装盘好看 加上个人喜欢粉丝 于是做了粉丝团放在下面 又好看又美味
提前一个小时放清水 加几滴油催吐沙 然后去壳去沙去内脏 各自用手用刀无所不有其极搞定蛏子 放入料酒里去腥 加点葱姜水 腌一会儿
做的时候忘记拍照 所以图略少 趁腌制的同时 抓粉丝入水 煮熟它 捞出放旁边放凉 起锅 放油 各自按照习惯加油量多少 只要别太少沾锅底就行 放入姜丝 大蒜爆香后 倒入生抽 加入粉 丝 等上了色 迅速放入蛏子爆炒 尝一下味道 觉得可以了就起锅
摆盘时先把粉丝团成圈放在盘底 再铺上蛏子 最后将刚才炒的汤底浇在最上面就OK啦