隔壁姑娘老家是湛江的，说今年辣椒收购价太低，家里的辣椒不摘了直接就这么在地里给鸡吃。她看了可惜，摘了些回来给我们。多好的辣椒啊，汁多爽脆，真是可惜了。所以这段时间常做辣椒菜，酱油辣椒圈，辣椒炒蛋什么的，小伍来蹭饭，就做个妈妈的拿手菜，糖醋虎皮椒。虽然没有妈妈做的好，感觉还行。
| 青椒 | |
| 白砂糖 | |
| 醋 | |
| 盐 | |
| 食用油 |
辣椒洗净，怕辣的话把中间的籽给掏掉，不怕辣的就不掏了。
放案板上稍微拍拍。擦干表面的水
先把糖醋盐给调好，我没有具体的比例，就是边调边试味道，觉得差不多就行。
锅里倒多些油烧热，小火，把辣椒倒进去煎到有些地方微黄就行。
倒进调好的糖醋汁，翻翻，两面都吸收的糖醋汁就好了。有熟芝麻可以撒点在上面。