蛋炒饭好不好吃关键在于准备一碗优秀的冷饭！
煮饭的时候水不能多！生米煮成熟饭后放凉再放冰箱。
这样是为了米饭水分更少，炒出来一粒粒有嚼劲，当然你喜欢吃黏糊糊软饭我没话说ˊ_>ˋ
鸡蛋敲碗里打散，放少许盐； 青菜洗好切段，晾干水分； 鲮鱼一块，撕成小块。 葱头几瓣，切碎。
热锅倒油，油温了后倒蛋液入锅，凝固后翻炒几下就装起来。
火不用关，继续倒油，葱头爆香（个人喜好），接着按饭→鲮鱼→青菜→鸡蛋→盐→酱油的顺序倒入锅。记得不停翻炒就好了。
炒鸡好吃的蛋炒饭送给深夜饿得不能自已还有懒得买菜的你！╭(●｀∀´●)╯
饭！千万选冷饭！