1、先将洗好的猪肠切条用黄酒或料酒腌制15分钟。2、青椒切段、五花肉切丁（备用）3、紫苏、姜、大蒜切末。4、大火扁炒五花肉加盐少许再下猪肠翻炒下姜、蒜、紫苏5、青椒下锅后加点清水少许收点汁出锅放点醋。【装盘】
猪肠腌制，青椒切丁，其他切末。
大火扁炒要注意火候，注意快炒用料准确。
要去腥味就要腌制的时间长点，大火炒出来好吃点喔！最重要的是你爱的人吃得开心就好！
