茄子 洋葱 蒜子 香芹 先将茄子切条状备用 然后将洋葱、蒜子、香芹、切块熬成香油备用。
把切好的备用茄子 放入高温油中炸至成熟，然后捞出沥油。放在旁边备用
将切好的块状 洋葱、蒜子、香芹一起倒入热油中熬至香味益出 颜色变至金黄色捞出备用
第一次做的 味道还好。油温不能太低 太低不容易把茄子快速取出沥油备用。
