土豆烧牛肉

土豆烧牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切块加姜片，冷水下锅，水开后再煮3、5分钟，撇清血末，起锅。

2. 第2步.

   温水冲洗去浮末和血水

3. 第3步.

   准备好葱姜蒜和各种香料

4. 第4步.

   锅里加油，小火烧热锅后炒糖色，放入牛肉块翻炒上色，注意不能久炒，看见牛肉块都有色了就起锅。

5. 第5步.

   牛肉起锅后，加点油烧热后下葱姜蒜香料煸炒出香味，连同牛肉一起倒入砂锅，一次性加足水。我用的砂锅比较保得住水分，所以，水应加得比铁锅少些。

6. 第6步.

   小火慢炖2小时后，加入土豆块和胡萝卜块，再炖20多分钟，大功告成！