这款纯素muffin是用自制酸豆乳作为主要液体的〜吃不出酸豆乳的味道〜但酸豆乳使得这款无蛋奶的纯素小cupcake有了＂蛋＂糕的感觉〜
一向不爱吃西式甜点的老公大赞其松软口感〜
| 无味植物油 | 45g |
| 亚麻籽粉 | 1tbs |
| 低筋粉 | 60g |
| 高筋粉 | 60g |
| 小苏打 | 1／2tsp |
| 泡打粉 | 1／2tsp |
| 盐 | 1／8tsp |
| 糖 | 45g |
| 酸豆乳 | 80g |
| 橙汁（增色以及和小苏打反应） | 40g |
| 水 | 35g |
| 黑提干 | 20g |
| 香草精 | 几滴 |
盐糖亚麻籽粉和除了油以外的液体搅打均匀
加入油混合均匀
粉类过筛混合均匀，加入黑提干
液体倒入粉类，适度搅拌至无干粉，倒入杯中7分满
烤箱预热200度，入炉后180度25分钟，牙签插入拔出无粘连即可
自制酸豆乳就是自制酸奶的豆浆版啦〜吃素的孩纸们可以在淘宝买植物乳酸菌噢〜
酸豆乳的克数可能要根据每个人自制的酸豆乳浓稠程度略做调整〜
烤好后在烤箱里放一会儿缓慢降温 再拿出来晾凉比较好〜
本配方可以做小muffin8〜9个
