来自中岛老师无添加烘焙书。零胆固醇，不含黄油和奶油。这款麦芬以南瓜泥为主要原料，其中含有少许南瓜皮，成品颜色鲜艳。此外还加入了豆腐，即使的、放凉了再吃，麦芬也不会变硬，一直都是松松软软的。
把A中的原料放进食品料理机中搅拌成均匀细腻的糊状。（如果没有食品料理机，可以用打蛋器把豆腐打碎，然后一点点加入菜籽油，枫糖浆，混合均匀）
把步骤1中的成品倒进搅拌碗，再加入B中的原料。用橡胶刮刀拌匀，不要留有干粉。
南瓜泥留少量外皮，切成小块，蒸软，用叉背压成泥。
加入南瓜泥搅拌均匀，然后分成4等份倒入纸杯中，表面也可以撒杏仁片做装饰。（可以做4个直径为8厘米的麦芬）
烤箱预热到180°，25分钟（看各个烤箱的温度，如果怕不熟，可以用牙签插入，拔出没米粉粘在牙签上即可）