五香麻辣茶叶蛋

五香麻辣茶叶蛋的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋洗净入锅，加水至没过鸡蛋。盖上锅盖，大火煮沸，转小火再煮七八分钟。

2. 第2步.

   关火，取出煮好的鸡蛋，冷却（可放在凉水中），待鸡蛋不烫手了，将鸡蛋壳一个个敲裂备用。

3. 第3步.

   备好生姜、葱结、干朝天椒、花椒、八角、桂皮、香叶，入锅。

4. 第4步.

   加水（水要能没过后面要放的鸡蛋）、生抽、老抽、盐，大火煮。

5. 第5步.

   煮至沸腾，放茶叶，我放了三把铁观音。

6. 第6步.

   接下来就把之前煮好并敲裂的鸡蛋放到锅里，大火煮沸，转小火继续煮，煮约半个小时。

7. 第7步.

   关火。鸡蛋仍放在汤中静置，使更入味。要吃的时候，再加热一下就OK啦。