全麦小馒头

全麦小馒头的做法步骤

1. 第1步.

   酵母放在适量温水中，静置一会后搅拌均匀，让酵母醒发5-10分钟。

2. 第2步.

   在酵母醒发过程中，取出全麦粉与红糖混合均匀。

3. 第3步.

   酵母水倒入面粉中，看面粉的湿润程度慢慢加水，最后揉成面团放在盆里醒发1-1.5小时。

4. 第4步.

   面团发酵完成后，取出排气，用擀面杖擀成长方形薄片，折成三折

5. 第5步.

   折好的面片，再次擀成长方形薄片，从一侧卷起，卷成圆柱形。

6. 第6步.

   将圆柱形面团切成适合的大小，醒20分钟后，大火烧开后蒸10-15分钟，熄火，静置3分钟（不要开盖），取出蒸好的馒头。

7. 第7步.

   多余的团做了紫薯馅的包子（第一次做，有点丑丑的）