绿豆降火美颜，绿豆和大米做成的米糊既养颜健康，也瘦身，比起粥饭更适合消化，养胃。豆渣做成的煎饼可以完善利用好食材剩料，既填报肚子也可口美味。
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绿豆和大米洗净后泡四个小时后，加适量水用料理机打汁，然后用过滤网滤出汁液，豆米渣留下备用。
绿豆大米汁倒入煮锅中加冰糖煮，边煮边搅拌，煮沸后变成粘稠状绿豆米糊。
绿豆大米渣中加面粉、鸡蛋、葱末、火腿末和盐搅匀成糊，平底不粘锅放油加热至五分，倒入糊渣摊平成饼。
绿豆和大米打汁时，可反复过滤后再打两次，打出汁液与原料比例大约为3:1。
